|
|
Tom Rim
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
* 2 tl karamelsiroop, Nuoc Mau(zie recept onder sauzen, of 1? tl suiker
* 2 tl Sate-chili olie, Tuong Ot(zie recept onder sauzen) of gedroogde chilivlokken
* 1? el slaolie
* 8 kleine teentjes knoflook, fijngesneden
* 500 gr middelgrote garnalen, gepeld en van de darm ontdaan
* 1 tl versgemalen zwarte peper
* 1 tl zout
* 1 flinke lente-ui, fijngehakt
* 300 gr pandanrijst ongekookt
Voorbereiding:
Bereid de karamelsiroop, de sate-chili olie voor en kkok de rijst in 3? dl water met zout gaar.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok op hoog vuur. Doe de knoflook in de pan en roerbak hem ca. 30 seconden totdat hij goudbruin is.
Voeg de garnalen en de zwarte peper toe en roerbak 1 minuut. Voeg het zout en de karamelsiroop toe en bak dit 1 minuut mee. Voeg de chiliolie toe en bak dit 30 seconden mee.
Meng de bosui door het gerecht en serveer het met de rijst.
|
|
|